Askorbinsyra, även känd som C-vitamin, är ett populärt tillskott i olika livsmedelsrecept på grund av sina konserverande egenskaper och förmåga att förhindra missfärgning. Ja, du kan använda askorbinsyra istället för citronsyra i många recept. För exempelvis äppelmos kan 1 tsk citronsyra ersättas med 1,3 tesked askorbinsyra, vilket bidrar till att sänka pH-värdet och öka hållbarheten. […]